N - nitrosamines nədir?

N - nitrosaminlər

N - nitrosaminlər, Struktur Formula R1 (R2) n. n = O, müxtəlif mexanizmlər vasitəsilə təmsil olunur, o cümlədən orta aminlər və azot turşusu, üçüncü amoxloramin (DMF) və kauçuk vulkanlaşdırıcı maddələrə və azot oksidlərinə məruz qalır. Bu birləşmələr hava, su, torpaq, donuz və spirtli içkilər kimi qida mənbələrində geniş yayılmışdır. Bundan əlavə, dərman istehsalı zamanı yaranır.

N - nitrosamines kanserogen potensialı

N - nitrosamines, DNT-nin zədələnməsi və xərçənginə səbəb olan genotoksik xüsusiyyətlərini nümayiş etdirir, riskləri doza mənasını verən riskləri hətta çox aşağı məruz qalmalar zərərli ola bilər. Xərçəng üzrə Beynəlxalq Tədqiqatlar Agentliyi (IARC) bir neçə N - nitrosamines kimi carsinogenlər kimi nitrosaminləri, ndmaillnitrosamine (NDMA) və NDA-ni) qrupu və digər qruplardakı DietilnitroMitro (NDEA) qrupu və 2B-də. Beynəlxalq Şuranın, əczaçılıqların insan istifadəsi üçün qeydiyyata alınması üçün texniki tələblərin uyğunlaşdırılması üzrə texniki tələblərin (ICH) təlimatının qeydiyyatı üçün yüksək kanserogenik NDSris, ciddi nəzarət tələb edən sinif i çirkləri altında düşür.

N afrosaminlərin kanserogen mahiyyəti metabolitlərindən qaynaqlanır. Α - hidroksilasiya hipotezi, Enzymatik hidroksilation NDSris'i aktivləşdirir, DNT bazası alkillasiya və xərçəng inkişafı ilə nəticələnən kanserogen vasitəçilərin meydana gəlməsinə səbəb olur.

NDMA-nın kanserogenikliyinin mexanizmi:

Ndsris

NdsrisAPI-yə (API və ya API parçası fraqmentinə sahib olmaq) və ümumiyyətlə hər bir API üçün unikal olan nitrosamines bir sinifdir. NDSRIS Forması, məhsullardakı nitrit çirkləri kimi nitrat çirkləri kimi nitroyasiya edən birləşmələrə məruz qaldıqda, orta, üçüncü və ya dördüncü aminlər olan (və ya API fraqmentləri) nitrosiyası yolu ilə. Şəkil 3, turşu şəraitində nitrit ilə quruluşunda ikinci bir amin funksional qrupu olan bir API-nin təmsilçi reaksiyasını göstərir.

Tənzimləmə və analitik avanslar

EFSA kimi tənzimləyici orqanlar nitrotoSamine səviyyəsini qida səviyyəsini azaltmağı vurğulayır. Chemiluminescence aşkarlanması (GC - çay) ilə qaz xromatoqrafiyası kimi analitik metodlar (GC - çay) dəqiq ölçmə, hətta iz səviyyələrində (məsələn, 0,1-0.5 μg / kq), holland müalicəli ətlərdə nitrotojin səviyyəsi, təkmilləşdirilmiş emal təcrübələrini əks etdirir.

Təşkilatlar NitroSamine səviyyəsini tənzimləyir:

• Qida və Dərman İdarəsi (FDA): Əczaçılıq və qida məhsullarının hüdudları
• Ətraf Mühitin Mühafizəsi Agentliyi (EPA): Nitrosamin çirklənməsi üçün içməli su standartları
• Avropa Dərman Agentliyi (EMA): Çirkləri minimuma endirmək üçün dərman formuliyasına ciddi nəzarət

Rəy

N - Nitrosamines, güclü kanserogen və pervasive varlığı səbəbindən kritik bir cəmiyyət sağlamlığı problemi olaraq qalır. Davam edən tədqiqat və tənzimləmə səyləri, yaxşılaşdırılmış qida emalı, analitik monitorinq və istehlakçının şüuru ilə təsirini azaltmaq məqsədi daşıyır. Sənaye və hökumətlər arasında əməkdaşlıq hərəkəti risklərini səmərəli şəkildə azaltmaq üçün vacibdir.

Açar sözlər: n - nitrosaminlər, ndroses, oecd 471, inkişaf etmiş Ames testi, Hamster Liver S9, Sitochrome P450 fermentləri, mutasiya testi