Dè a th 'ann an n - nitrosamines?

N - nitrosamines

N - nitrosamines, air a riochdachadh le Foirmle structarail R1 (R2) N - n = o, air an cruthachadh tro dhiofar dhòighean-airgid (DMF), agus a 'faighinn a-mach do luchd-ionaid pubber agus nitrogen oxides oxides. Tha na todhar sin an làthair gu farsaing anns an àrainneachd agus stòran bìdh leithid èadhar, uisge, ùir, bacon, agus deochan deoch làidir. A bharrachd air an sin, faodar an gineadh rè saothrachadh dhrogaichean.

Comas carcinogenic de n - nitromamines

N - Nitromays Togalaichean Genotoxic, ag adhbhrachadh gum bi DNA a 'milleadh agus aillse DNA, leis an cunnart a bhith neo-eisimeileach bho chiall Dose faodaidh eadhon taisbeanaidhean glè ìosal a bhith cronail. Tha a 'bhuidheann eadar-nàiseanta airson rannsachadh air aillse (Iarc) air a bhith air a sheòrsachadh grunn N - Nitromamines mar charcinogens, a' cur n - diethylnitopine (NDa) ann am Buidheann 2A agus feadhainn eile ann am Buidheann 2B. A rèir Comhairle Eadar-nàiseanta airson riatanasan teicnigeach a chlàradh airson cleachdadh dhaoine (ICH) Stiùireadh M7, tha NDSris àrd Carcinogent a 'tuiteam fon chlas mi, a dh' fheumadh smachd teann.

Nàdar carcinogenic n - nitromainines a 'tighinn bho na metabolites aca. Stèidhichte air an α - Bypoutyyy Hypoxiction, a 'ceangal hyzymation HyzyAtionalas Odris, a' leantainn gu eadar-mheadhanairean carcinogenes agus leasachadh aillse.

Uidheamachd carcinogenicity ndma:

Ndsris

Ndsristha iad nan clas de nitrosamines coltach ri chèile coltach ris an API (le criomag API no criomag API anns an structar ceimigeach) agus sa chumantas tha iad sònraichte airson gach API. Foirm nDris tro bhith a 'nitrostadh API (no criomagan API) aig a bheil amines àrd-sgoile, no Quaternary, a tha fosgailte do choimeasgaidhean nitrosating leithid luchd-dèanamh nitritsing ann an innealan. Tha Figear 3 a 'sealltainn ath-bhualadh riochdachaidh ann an API le buidheann gnìomh Amine na h-àrd-sgoile san structar le nirrite fo chumhachan searbh.

Adhartasan riaghlaidh is mion-sgrùdaidh

Bidh buidhnean riaghlaidh mar EFSA a 'cur cuideam air nas luachadh n - Ìrean Nitromate ann am biadh. Dòighean anailis leithid cromagrabaireachd gas le lorgaire cheimisean (GC - tì) Dèan comas air tomhas lorg bho na 1970n, a 'nochdadh cleachdaidhean giullachd nas fheàrr.

Tha na buidhnean a 'riaghladh n - tha ìrean neo -itorpine a' toirt a-steach:

• Rianachd bìdh is dhrogaichean (FDA): Crìochan ann am cungaidhean agus toraidhean bìdh
• Buidheann Dìon Àrainneachd (EPA): Inbhean uisge òisge airson truailleadh nitromate
• Buidheann Leigheis na h-Eòrpa (EMA): Smachdan teann air Gluasadan Dhrogaichean gus a bhith a 'lughdachadh neo-chàirdeas

Co-dhùnadh

N - Tha neo-thiotagan fhathast na dhùbhlan slàinte poblach air sgàth an carcinogenicidh làidir agus an làthair cuairteachaidh. Tha oidhirpean riaghlaidh leantainneach agus oideachadh riaghlaidh a 'cur a bhith a' lughdachadh a-steach tro ghiullachd bìdh nas fheàrr, sgrùdadh mion-sgrùdaidh, agus mothachadh luchd-cleachdaidh. Gnìomh co-obrachail Thar ghnìomhachasan agus riaghaltasan Tha e deatamach gus na cunnartan aca a lasachadh gu h-èifeachdach.

Faclan-luirg: N - Ntrosamines, OECRADS, OECD 471, leasaichte deuchainn ISSE S9, Deuchainn muutchromes, Cytochromomes p450, deuchainn muutchromes