n - nitrossamines ແມ່ນຫຍັງ?

n - nitrosamines

n - nitrosamines, ເປັນຕົວແທນໂດຍໂຄງສ້າງແບບໂຄງສ້າງ R1 (R2) n - n = o, o = o = o, ແລະການສໍາຜັດກັບຕົວແທນຂອງຢາງແລະຜຸພັງ. ທາດປະສົມເຫຼົ່ານີ້ມີຢູ່ໃນສະພາບແວດລ້ອມແລະແຫຼ່ງອາຫານເຊັ່ນ: ອາກາດ, ນ້ໍາ, ດິນ, ເຂົ້າຫນົມປັງ, ແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີທາດເຫຼົ້າ. ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກມັນສາມາດຜະລິດໄດ້ໃນລະຫວ່າງການຜະລິດຢາ.

ຄວາມສາມາດໃນການປິ່ນປົວໂຣກຜີວຫນັງຂອງ n - nitrosamines

n - nitrosamines ວາງສະແດງຄຸນສົມບັດຂອງ Genotoxic, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍ DNA ແລະມະເລັງ, ມີຄວາມຫມາຍຂອງມັນແມ່ນເປັນເອກະລາດ ອົງການຄົ້ນຄວ້າສາກົນໃນການຄົ້ນຄ້ວາກ່ຽວກັບໂຣກມະເຮັງ (IARC) ໄດ້ຈັດປະເພດຈໍານວນຫຼາຍ. ອີງຕາມສະພາສາກົນເພື່ອຄວາມກົມກຽວກັບຂໍ້ແນະນໍາດ້ານວິຊາການສໍາລັບການລົງທະບຽນຢາສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຢາ (ICH) Ndsris Found Creposris ຂອງມະນຸດ.

ລັກສະນະວິຊາການຂອງ n - nitrosamines ແມ່ນຂື້ນຈາກ metabolites ຂອງພວກເຂົາ. ອີງໃສ່ hypothesis hydroxlation, hydroxylation, hydroxylation enzymate ກະຕຸ້ນ Ndsris, ນໍາໄປສູ່ການສ້າງຕັ້ງຂອງຕົວທະຫານຕົວທະເລທີ່ເກີດຂື້ນໃນການປ່ຽນແປງຂອງພື້ນເມືອງ DNA.

ກົນໄກຂອງການປະສົມປະດາຂອງ NDMA:

ndsris

ndsrisແມ່ນຊັ້ນຂອງ nitrosamines ແບ່ງປັນຄວາມຄ້າຍຄືກັນທາງດ້ານໂຄງສ້າງໃຫ້ກັບ API (ມີ API ຫຼື API frarture ໃນໂຄງສ້າງທາງເຄມີ) ແລະໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນມີເອກະລັກສະເພາະ. Ndsris ປະກອບໂດຍຜ່ານການ nitrosation ຂອງ apis (ຫຼືຊິ້ນສ່ວນ API) ທີ່ມີຂັ້ນສອງ, ຊັ້ນສູງ, ຫຼື amines feakary ໃນເວລາທີ່ປະກອບທາດ nitrosating ໃນຕົວຢ່າງທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນ. ຮູບສະແດງ 3 ສະແດງໃຫ້ເຫັນປະຕິກິລິຍາຂອງຜູ້ຕາງຫນ້າຂອງ API ທີ່ມີກຸ່ມ APINE APINE ທີ່ມີປະໂຫຍດໃນໂຄງສ້າງຂອງມັນດ້ວຍທາດທີ່ເປັນກົດ.

ລະບຽບການແລະວິເຄາະຄວາມກ້າວຫນ້າ

ຮ່າງກາຍທີ່ເປັນລະບຽບຄືກັບ EFSA ໄດ້ຫຼຸດຜ່ອນການຫຼຸດຜ່ອນ n - ລະດັບ nitrosamine ໃນອາຫານ. ວິທີການວິເຄາະເຊັ່ນ: ການກວດສອບອາຍແກັສທີ່ມີການກວດພົບສານເຄມີ (ກ.)

ອົງການຈັດຕັ້ງກໍານົດລະດັບ N - ລະດັບ nitrossamine ປະກອບມີ:

• ອົງການອາຫານແລະຢາ (FDA): ຂີດຈໍາກັດໃນການຢາແລະຜະລິດຕະພັນອາຫານ
• ອົງການປົກປ້ອງສິ່ງແວດລ້ອມ (EPA): ມາດຕະຖານນ້ໍາດື່ມສໍາລັບການປົນເປື້ອນ nitrosamine
• ອົງການຢາຂອງເອີຣົບ (EMA): ຄວບຄຸມທີ່ເຄັ່ງຄັດໃນການສ້າງຢາເສບຕິດເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມບໍ່ສະອາດ

ສະຫຼຸບ

N - ໄນຈີເຣຍຍັງຄົງເປັນສິ່ງທ້າທາຍດ້ານສຸຂະພາບສາທາລະນະສໍາຄັນຍ້ອນການປະສານງານໂຣກມະເລັງແລະມີ pervasive. ການຄົ້ນຄວ້າທີ່ມີຄວາມພະຍາຍາມແລະລະບຽບການຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການສໍາຜັດຜ່ານການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ການຕິດຕາມກວດກາ, ແລະການຮັບປະກັນການບໍລິໂພກ. ການປະຕິບັດຮ່ວມມືໃນທົ່ວອຸດສາຫະກໍາແລະລັດຖະບານແມ່ນຈໍາເປັນເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພວກເຂົາຢ່າງມີປະສິດຕິຜົນ.

ຄໍາສໍາຄັນ: n - nitrosamines, Ndrossamines, Ndsris, OECD, ປັບປຸງການທົດສອບ Ames, hamster p450 p450 enzymes, ການທົດສອບ Muchator