एन - Nitrossines के हो?

N - nitsosumines

N - nitsosumines, संरचनात्मक सूत्र R1 (R2) द्वारा प्रतिनिधित्व गरियो N = o, माध्यमिक एम्निनिंग्स र मोनोथियोलएफर्मेडर्मिनमेन्ट, र रबर भग्नावशित एजेन्टहरू र नाइट्रोजन परफर्डको तुलनामा प्रतिक्रियाहरू सहित। यी यौगिकहरू वातावरणमा व्यापक रूपमा उपस्थित छन् र खाद्य स्रोतहरू जस्तै हावा, पानी, माटो, बेकन र मादक पेय पदार्थहरू। थप रूपमा, तिनीहरू औषधि उत्पादनमा उत्पादन गर्न सकिन्छ।

एन - Nitrosumines को carcinogenic क्षमता

एन - Nitrosmments प्रदर्शन जीनोको क्षति र क्यान्सर को कारण, dnaw लाई नोक्सान र क्यान्सर को कारण, आफ्नो जोखिम को लागी धेरै कम जोखिम को रूप मा स्वतन्त्र हुन सक्छ। क्यान्सर (OSSC) को अनुसन्धानको लागि अन्तर्राष्ट्रिय एजेन्सीले कार्कोमिनगनको रूपमा वर्गीकृत गरेको छ, एन - DIIMETHELINTIMINAINE (NDMAS) र समूह समूह 2 बीमा। प्राविधिक आवश्यकताहरूको साथ मानव प्रयोगको दर्ताका लागि प्राविधिक आवश्यकताहरूको शटकीय रूपमा (IIT) M7 दिशानिर्देशको लागि, अत्यधिक कार्नोओजेननिक NDSRIS कक्षा अन्तर्गत गिरावट म अशुद्धताहरू छन्।

एन - Nitrosumsins n - Nitrosummmasins आफ्नो मेटाबोल्टीबाट डाँठ गर्दछ। Α on मा आधारित हाइड्रोक्लेसिलेसन परिकल्पना, एन्जेम्टेटेटिक हाइड्रोक्सोलेसनले NDSRIS सक्रिय गर्दछ, DNA Engyly संक्रमण र क्यान्सर विकासको परिणामस्वरूप।

एनडीमाको कार्ननोजेनिकताको संयन्त्र:

NDSRIS

NDSRISनाइटरस्पार्सको एक वर्गको वर्ग हो जसलाई एपीआईमा साझेदारीशील समानता (एपीआई वा एपीआईको एक एपीआईको एक एपीआई रहेको) र प्रत्येक एपीआईको लागि सामान्य रूपमा अद्वितीय हुन्छ। NDSRIS APIS (वा एपीआई टुक्रा) को नाइट्रोसन मार्फत (वा एपीआई टुक्रा) जुन माध्यमिक, टर्टिस्टेयर, वा श्रीमानर एन्डिनिनहरू छन् जुन Nitririts अशुद्धताहरु मा nitrestriesss को संचालित। चित्र Epecify ले एसिपियिक सर्तहरू अन्तर्गत नाइट्रेटका साथ एक माध्यमिक Amine कार्यकारी समूहमा एक API को प्रतिनिधि प्रतिक्रिया देखाउँदछ।

नियामक र विश्लेषणात्मक प्रगति

EFSA जस्ता नियामक निकायले खानामा n - nitsrosmamine स्तरहरू घटाउँदै जोड दिन्छ। विश्लेषणात्मक विधिहरू मनमोहक क्रोमाटोग्राफी जस्ता ग्यास क्रोटोटिग्राफी (GC - चिया मापन सक्षम गर्नुहोस्, 1 1970-00.500. 0. 0. 0. 0.0.55 डीट / μg नि) सुधारिएको प्रशोधन अभ्यासहरू प्रतिबिम्बित भएको छ।

संगठनहरू नियमित छन् एन - nitsrosumine स्तरहरू समावेश छन्:

• खाना र ड्रग प्रशासन (एफडीए): फार्मास्यूटिकल र खाद्य उत्पादनहरूमा सीमाहरू
• वातावरणीय संरक्षण एजेन्सी (EPA): Nitrosumine प्रदूषण को लागी पिउने पानी मापदण्ड
• युरोपियन रूभायन एजेन्सी (EMA): अशुद्धता कम गर्न औषधि फ्रन्टमा कडा नियन्त्रणहरू

निष्कर्ष

एन - Nitresalsines तिनीहरूको शक्तिशाली कार्लोजेनिक र व्यापक उपस्थितिको कारण एक महत्वपूर्ण सार्वजनिक स्वास्थ्य चुनौतीको छ। चलिरहेको अनुसन्धान र नियामक प्रयासहरू सुधारिएको खाद्य प्रसंस्करण, विश्लेषणात्मक अनुगमन, र उपभोक्ता जागरूकताका माध्यमबाट एक्सपोजर कम गर्ने छ। उद्योगहरू र सरकारहरूको अक्षरमा सहयोगी कार्यलाई उनीहरूको जोखिम कम गर्न आवश्यक छ।

कुञ्जी शव्दहरू: एन - Nitrosumines, NDSRIS, OECD 471, विस्तारित विषयवस्तु कलेज एस ,, साइटोच्रोम P45500 एन्जाइमहरू