N - nitrosamines?

N - nitrosamines

N - nitrosamines, ки аз ҷониби формулаи сохторӣ R1 (R2) оварда шудааст, аз ҷумла бо механизмҳои дуввум ва маблеорҳо, оксидглория, оксиди N - Mandidlormformishameide (DVF) ва оксиденҳои растанӣ ва нитроген ташкил карда мешаванд. Ин пайвастагиҳо дар муҳити зист ва манбаъҳои озуқаворӣ ба монанди ҳаво, об, хок, аз бекон ва нӯшокиҳои спиртӣ оварда шудаанд. Ғайр аз он, онҳо метавонанд ҳангоми истеҳсоли маводи мухаддир эҷод шаванд.

Имкониятҳои карканогении N - Nitrosamines

N - Nitrosamines хосиятҳои генотоккиро нишон медиҳанд, ки боиси вайрон шудани зарари ДНК ва саратон, бо хавфи онҳо, новобаста аз вояи онҳо ҳатто exposes хеле паст метавонад зараровар бошад. Агентии байналмилалӣ оид ба таҳқиқот оид ба саратон (YAICC) ҳамчун cancinogents тасниф карда шудааст, ҷойгиркунии N - DIMATLLENTROSANINE (NDEA) ва N - diatilnitrosamine (NDEA) дар гурӯҳи 2a ва дигарон дар гурӯҳи 2b. Тибқи Шӯрои Байналмилалии ҳамоҳангсозии талаботҳои техникӣ барои сабти номи дорусозӣ барои истифодаи инсон (ICH) MAIDITION (ICH) MAIDISTIONS (ICH) MADRISTING, SEDRIS FERRIST дар зери синф ба синф афтодааст, ки назорати қатъӣ аст.

Хусусияти карциногении N - нитросаминҳо аз метаболитҳои онҳо яти исмҳо. Дар асоси α - гипотезияи гидрокоилиявӣ, гидрокетилҳои ферментикӣ Сентрисро фаъол месозад, ки боиси пайдоиши миёнаравиҳои картиногенӣ, ки дар маркази эллитатсия ва рушди саратон фаъол мегарданд, фаъол мекунад.

Механизми картагиникаи NDMA

NDSRIS

NDSRISЯк синфи нитрасазҳо мубодила кардани шабеҳи сохторӣ ба API (доштани API ё порчаи API дар сохтори химиявӣ) ва умуман барои ҳар як API хосанд. Форвард аз нитросатсияи apis (ё API пораҳои APIS), ки ҳангоми аз байн бурдани ифлосшавии нитрит, аз байн рафтани нитритҳо мавҷуд аст. Дар тасвири 3 аксуламали намояндаи API-ро нишон медиҳад, ки гурӯҳи функсионалии амиқи амиқии амбизатсия дар сохтори он бо нитрит дар шароити кислота мебошад.

Файрҳои танзимкунанда ва таҳлилӣ

Мақомоти танзимкунанда ба монанди EFSA коҳиш додани Н - Нитросаминро дар ғизо таъкид мекунанд. Усулҳои таҳлилӣ ба монанди хӯлаи газ бо детерсияи химимистенсию химими химимизиевалӣ, ҳатто дар сатҳҳои дақиқ, ҳатто дар гӯшаҳои шифобахши Голландия, инъикоси амалҳои такмилдодашударо рад карданд.

Ташкилотҳо танзимҳои НАЗОМИ НАВ

• Идораи хӯрокворӣ ва маводи мухаддир (FDA): Маҳдудиятҳо дар дорусозӣ ва маҳсулоти хӯрокворӣ
• Агентии ҳифзи муҳити зист (EPA): Стандартҳои оби нӯшокӣ барои ифлосшавии нитроосамин
• Агентии дорувориҳои Аврупо (EMA): Назорати сахт ба формаҳои маводи мухаддир барои кам кардани нобаробарӣ

Хулоса

N - Nitrosamines як мушкилии интиқоли ҷамъиятӣ бо назардошти карикиногенӣ ва ҳузури програтӣ. Мақсадҳои ҷории таҳқиқотӣ ва танзимкунанда ҳадафи коҳиш додани густаришро тавассути беҳтар кардани коркарди коркарди хӯрок, мониторинги таҳлилӣ ва огоҳии истеъмолкунандагон. Амалҳои муштарак дар самти соҳаҳо ва ҳукуматҳо барои сабук кардани хавфҳои онҳо муҳиманд.

Калидвожаҳо: N - NitroSamines, NDROSAMINT, NDSRIS, OECD